Dinsdag 11 juli was het weer zover. Op het Poptaslot werd bessensap gemaakt. Deze eeuwenoude traditie wordt nog steeds in ere gehouden! Maandag was Jan Venema, samen met tuinman Michiel, al begonnen met het plukken van de aalbessen. Dinsdagochtend hielpen bijna alle medewerkers mee om de laatste bessen eraf te halen.
Door droogte viel de oogst wat tegen. Er hingen veel uitgedroogde trosjes bes. Als alle manden op het slot zijn gebracht in grote korven, worden de bessen gewassen en gekookt. Daarna uitknepen in zakken. Het sap dat overblijft wordt opgekookt met suiker (een halve kilo op een liter!). Daarna worden de flessen gevuld, gesteriliseerd en komt de kurk erop. De laatste stappen doen Jan Kuppens en Piebe van der Hoek.
In de ochtend wordt er bij de koffie een bessenslof gegeten en rond het middaguur heerlijke pannenkoeken. Gebakken door Marije Verf en Klaaske Venema. Als alle flessen klaar zijn worden ze in de hal van de slotbewaarder gezet om af te koelen. In de dagen daarna worden de flessen schoongemaakt en voorzien van een mooi etiket. De flessen (84 dit jaar) worden niet verkocht maar zijn alleen voor eigen gebruik.
Op foto’s: Jan Venema bessensap koken, Gunar Boon en Michiel Ruys bessen knijpen, Klaaske Venema pannenkoeken bakken, Marijke Bakker en Maureen Walta bessen plukken Foto’s door: Marije en Geert Verf