Het rode goud van het Poptaslot

woensdag, 13 juli 2022 Actueel

---

Woensdag de 13e was het weer zover. Op het Poptaslot werd weer bessensap gemaakt. Hoe oud de traditie is weet niemand. Maar op een landgoed werd altijd alle groente en fruit verwerkt. Dus misschien heeft Popta zelf ook nog wel een slokje gehad….
Dinsdag was Jan Venema al begonnen met het plukken van de aalbessen en woensdagochtend hielpen bijna alle medewerkers mee om de laatste bessen eraf te halen. Als alle manden op het slot zijn worden de bessen gewassen en gekookt. Daarna uitknepen in zakken. Het sap dat overblijft wordt opgekookt met suiker (een halve kilo op een liter!). Daarna worden de flessen gevuld, gesteriliseerd en komt de kurk erop.
In de ochtend wordt er bij de koffie een bessenslof gegeten en rond het middaguur heerlijke pannenkoeken. Gebakken door Inge, de vrouw van de slotbewaarder (ook een traditie) en deze keer met Klaaske Venema. Als alle flessen klaar zijn worden ze in de hal van de slotbewaarder gezet om af te koelen. In de dagen daarna worden de flessen schoongemaakt en voorzien van een mooi etiket. 
De flessen (bijna 100 dit jaar) worden niet verkocht maar zijn alleen voor eigen gebruik.

Foto’s: Gunar Boon en Marije Verf

---

• bessensap, Poptaslot

---